|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* W. B m; I0 J6 A4 ?; [& S[/size][/font][/b][/size][/color]
! `7 L4 u6 q; L5 O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
2 t/ c3 ]+ } C: X7 p, k6 ][font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& V* U" {2 U5 F5 `7 D$ c! n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 d; e! O% u0 z- z# E[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]: `9 C8 M& a+ `- l* g
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
. y4 W8 U6 A8 ~$ |2 ^) u9 x; A[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
& K$ E3 J1 O" T5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] j- Z5 a }/ }* |4 S
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) {) C9 X8 E# T/ m8 T
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])( j- \- v# T2 y4 E5 t" g" A
[/size][/font][/size][/color]
5 J E6 p0 k( Q2 [! Q- H* A[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( k x2 g& ]( `; g6 m8 N[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 K$ A. y8 u. K[/size][/font][/size][/color]5 K3 H w2 j% n" \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
, F9 C8 B$ G" {) \/ U: ]) `$ W[/size][/font][/size][/color]
, b. g( l3 S& e* z1 N- T0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]; X6 D$ `- g1 d2 ^3 d3 [
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" q* Z) D+ \3 r6 h; ]7 L7 h: x
2 |2 K( e' H- z* g% n) a5 M7 E% C
[/size][/font][/size][/color]
: d, a) I3 }. N* z5 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]: `/ @6 P4 J$ N9 h& L
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( l3 Y" [" ^' `( R; P6 r[/size][/font][/b][/size][/color]& f! D' L) t9 w8 P* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
7 v9 Y' |7 [, I& ?! P& m[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' @( l3 p' _+ V+ o; V- _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 D1 x+ x5 `, r. x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 g5 u& T; _5 H[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): m- I2 y; Y! A) m* G$ C8 Z
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! S( `& R4 U, J \0 L: H& P[/size][/font][/size][/color]
) Q# t4 T3 T% X/ @[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]' D- G3 C6 K! d0 S$ N: n( X
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& y4 @5 Q. s2 s; H1 V Q" G
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 H$ V. h5 l8 ]+ r3 [/ N; V, p3 [[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( S# E+ f: p( H1 {& A4 e$ z9 s/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]4 Z8 V: e' C' w' F, z6 O' l
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 h/ F7 `: m( J: x# Y[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 B9 C* y- R1 ~% }: p5 ^
[/size][/font][/size][/color]9 y o' p, P1 r2 C. k+ T d" D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
6 a, s0 n$ d$ j[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 m/ h) i' O, Y5 B' H
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 ^8 a; ^. y: _* ^$ T[/size][/font][/size][/color]
+ ~& `% \4 H" g# y3 a2 Q( n/ ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! B* K, O$ y- _( r: S- V
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) ?' Y4 |1 W1 ?$ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ?; }& ?7 V% b[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]& C( Z$ l3 t# } ]* D
[/size][/font][/size][/color]7 O/ S0 O$ w; W" A! I+ d A" |0 @+ Y. z" r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: A G& C* Q" f2 J& |7 M& j( I0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ h7 r9 e/ q2 v, ]; Q% E: d
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 {0 H; V! ^9 l- C8 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ X/ d4 t9 y/ `0 p0 W+ _2 @+ q" w' c
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) y6 q& p0 l7 Y% C
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 s1 b$ T1 a6 {& l[/size][/font][/size][/color]
! Y! a0 g1 l5 L[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 Q/ R+ K7 ?# a[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
! Y( i; C( F- I[/size][/font][/size][/color]
$ S$ d/ a. [/ B& @; x2 e& `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]' I% K1 C. H6 N$ v& F
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]) }+ \5 D4 V0 D3 M4 j
[/size][/font][/size][/color]: J3 ]+ I1 M+ N; q: B# M/ y8 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]0 c, |9 Q- a* N1 [$ P9 T" q
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]: \! R. F j) M, W% J
[/size][/font][/size][/color]: J- q# k. i% R* I' i! M
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]/ H0 ^! A4 `, s% V! S; @! `9 C7 s2 k5 h
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' d& Z" p$ _8 p: O' r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j! V. M- Q* S5 b; p- Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) i0 Q+ @) i8 f7 P3 n[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]( B) V* l% z. H9 s8 i
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* c% b f# |' U( j% a7 e
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 ]& M& R7 l2 G; Q( g" ]
[/size][/font][/size][/color]
5 z, h& A6 p( g: N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 S' g' T) a* e& P1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, a3 x% Y, q. t+ A! k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 r6 z% ?5 r {. Q[/size][/font][/size][/color]
1 g5 A: r9 @/ Z" L1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" z' x7 K8 V$ t0 m' O1 E) \[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 p$ Y) r* W. U8 G9 V( C3 Z$ Z[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) }6 N& }3 C' C4 z x
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 r, \4 g& [, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 \1 j/ v6 L6 T8 m$ f# M5 d
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 l! Y; L$ P6 e- S/ t1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% w' w4 L$ i6 l# K. K& u[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]( u, _9 J$ \7 g7 v
[/size][/font][/size][/color]
2 }, j9 Y, d- w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
1 O" k5 Y5 o7 B Y: u5 V2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- W5 W3 k# ]& @' G$ n4 ~
[/size][/font][/size][/color]
; ?" H: |$ x" x* b& I- B/ A) l1 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 b2 ?. ?/ n/ ^# u8 D1 X
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) V4 a2 r! a: e2 [2 z: Y! l/ z6 D+ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( M# }$ O E8 l3 u: {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) @1 b, o& ^3 v6 @$ k" U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ a( u4 H. m/ u( m/ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 E& u+ ^3 J1 `' G2 [) Z[/size][/font][/size][/color]
) i Z$ ]( ^+ Z$ t[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 ]1 f% S/ \# _$ X[/size][/font][/size][/color]
8 W- b, `" R' z+ j; T7 n[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]8 d8 e$ ]& N. _0 H3 M: ~ Z& d( |
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
6 w/ N2 R+ h, M+ r& h2 J+ f! a9 H1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]5 B( M# l4 r$ ?8 }' z
[/size][/font][/size][/color]
: B$ I" t Q1 E: Z0 z4 K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]$ G1 Q3 x& U# F% e% v6 t0 K) L
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]) P3 ^: B) d8 L' D: S
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
2 m; j4 p4 }, K! `$ V$ Q[/size][/font][/size][/color]2 n1 U( |2 \. [. j: F e7 U, P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]0 c {$ g$ U# P$ B2 W1 |7 w6 z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]9 w, m1 ~" j3 g* L$ J
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 U p) ?# |- z8 o% H: r[/size][/font][/size][/color]
0 v m' m( U+ j( T6 g" |6 L5 I( E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* d0 `4 ]4 J, R[/size][/font][/b][/size][/color]
$ D/ m5 y) A7 q6 o' |- V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ]6 t4 }4 P0 B% s ]4 F# l
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 I% G* E% k- |! ~' r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% N$ C# l/ o. i* {7 {[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]* [2 v$ M5 K- i/ p2 ~
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
2 Q" a/ ^3 \ `[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
8 Y1 z1 u% D9 h" h2 a[/size][/font][/size][/color]
3 g' h$ ~& d- W# y# x6 s( w6 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font], n! p6 w4 W. c* O0 b J
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 h' y9 ]8 A' l( b
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# H2 F% H7 o) D, X6 u7 C[/size][/font][/size][/color]
# Y1 L* c5 W- @3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; J E$ z& z% h8 `2 b) g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]) p5 M* `3 ~8 E
[/size][/font][/size][/color]
$ T4 r/ F% d* j8 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]6 Q Z6 c# t X" J) v1 h4 Z3 o) ?
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 G2 o+ p% e" M9 N/ D[/size][/font][/size][/color]! K7 A- ?- }' X( F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* H3 v. J$ `1 D8 [2 b
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
6 N/ y% N1 @0 Z- T% W2 z[/size][/font][/size][/color]
4 k# q0 l" \3 z- F* p; d3 M' N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( e3 ^" w0 j' H
[/size][/font][/b][/size][/color]
- g% l# |# ^2 I5 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 c' o6 T. C8 v+ C. n( u5 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* w0 X8 n( T/ p( n: o% f. ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ _/ O/ x$ P, _- ?0 c5 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: a2 Q3 N2 K* F: N2 n20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]: K1 ~* }: q6 g! |" ]4 {+ \
[/size][/font][/size][/color]
# s+ m. p( r$ j7 x V- L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' w8 @5 K0 S1 }1 z: X6 G1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
7 `4 U1 q- a- o1 M6 o2 z2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
7 J! R8 a+ L d[/size][/font][/size][/color]
" o+ W; ~3 |) ~) Y+ i+ f' }[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]0 L" o( o# u, M! x' {2 C6 U1 E
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# R& d, ~& x3 L8 c
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( J! }; }7 L w: v1 T0 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]+ t9 u: \4 i( I9 W9 K' W
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. `6 F+ a' y: T[/size][/font][/size][/color]
: w- ?# }6 {1 m5 `8 W% T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
& b& C l( p$ }1 T2 M9 N1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 L9 i% Z P& ]% X! b
[/size][/font][/size][/color]
* H" U N1 X, Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ V/ l! ^" T' Y. P$ |/ L[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 D _; ]* f5 m2 J+ Y3 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& g/ a4 @: G+ y) l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
" S5 P6 Z3 n9 b( r/ a3 L2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ u0 q {% a/ ~, q# H ]. G/ G
[/size][/font][/size][/color]
* i7 ^3 Y% U: J! S Z; Z. [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 M% v# u; J1 X1 Y& r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( k; k# I6 }7 T* ]) S0 |, U7 ]1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! F: l3 E+ v! E# I8 ]7 W: n/ Y
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]+ w9 ?8 F1 s9 k$ r
[/size][/font][/size][/color]6 g% n3 ^% x! q0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; _+ X1 Q. O9 b1 C/ h" Y
[/size][/font][/size][/color]& p J0 N9 s3 T- l- d* E6 E" M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& Z& U: J3 d+ p$ m[/size][/font][/b][/size][/color]
5 M: J7 V% f* o1 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]; v k+ O% X- w7 {1 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f9 \9 a' e2 m' z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; j! a8 j/ v0 K5 q' K4 V0 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. D0 U" k4 f3 J7 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])5 Z% q( h( e1 a
[/size][/font][/size][/color]
, {$ c( Z1 J) _ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]0 O C+ u6 u1 o6 S. V8 g
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( f- H* N2 ^: g" o* p" v' S3 c1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 F s8 S7 K7 U% h1 h[/size][/font][/size][/color]2 o! @$ N! ~2 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
) O4 t$ l/ D3 w% A4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. o. m8 N& b# N+ f) M
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
7 J$ G! x" m2 |. l" k0 [/ B3 X$ F[/size][/font][/size][/color]
! @3 \: s8 O1 F1 f) E$ a8 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
, Y% C- R- a2 w# a5 c3 b0 J4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
1 J6 ]" C8 {. k: }. ~3 }[/size][/font][/size][/color]
( V0 ~+ @/ [- W: }# n/ D0 H# ?1 j, u" ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 a& \6 m# m+ \& |- h2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
4 J8 ^1 E% ^; G) ~ a[/size][/font][/size][/color]8 y# |% ~' ~$ d" S6 y: Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; ^4 I6 D; x' t0 f[/size][/font][/b][/size][/color]% A! a- U% Y' z+ l6 ^) P9 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( h9 r' Z) t( _8 ]0 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ]! [+ m$ K3 E/ z) m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ q/ N1 s& g- x5 S- |7 H0 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( a$ {/ L8 `- u( X7 m% u6 x# q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! n: E# ~9 b7 f6 c1 J[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, i4 a* t {4 K6 G, a7 t* R0 u2 J: A[/size][/font][/size][/color]
2 w2 \2 O3 W* K) e- h. E5 S9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], k8 A. k6 X% S: m
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]5 N9 s" c/ ~4 v* }/ ]
[/size][/font][/size][/color]( [8 R& z6 S2 x, r0 ^9 l/ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' p; I! A8 k* w/ Z5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 z" ?" D+ j K0 P; O0 P, E2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" d$ n* m' ]6 F6 z i[/size][/font][/size][/color]
% Q0 f( ~( I; I3 S4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 P* |7 ]- J: a! c* N# L* s
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; n; k! z/ z ~2 _, N# B[/size][/font][/size][/color]
0 |9 g6 n- d) k* r: i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
0 Q* D5 w3 f2 E0 R/ j# f: S5 L[/size][/font][/size][/color]
: v8 v+ i) n- [: G" }8 L[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 \% Y* M4 J1 f. c' y+ C7 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. d) b/ |! a. ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b; o+ K# k& |( B8 [, t/ @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" u( O, ]6 h9 x, ~! L- v# @1 Y4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]! i M9 Q4 |% i9 g! t" ?; |8 K
[/size][/font][/size][/color]5 D+ o+ U+ v$ i6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( o+ U+ r1 G8 n" F3 F+ ]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- j$ V% ^% W- t5 K- {9 S# Z) l
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ @( y' B3 `3 N7 ?9 A& h) Y) _[/size][/font][/size][/color]+ g+ o9 ^9 ?) p4 Q# _& k& m
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 A$ ]2 a. O' D6 g6 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Y# f" J% q1 F4 j( e* o1 s0 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) s2 R5 h1 R% f' d C7 @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 g; [& p: ?+ K% l G
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 s0 L) }3 L& l2 ?* h1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial], ` w& d# F1 Q k* @& C$ B( d
[/size][/font][/size][/color]
) ^# u" Q. \5 y% @2 f c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]- }% n, j- Q# e, V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 b3 _: `4 N# _, I4 `
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# t. w: v: m3 K0 S7 m8 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial] x: c0 J; o, E0 C, p0 X
[/size][/font][/size][/color]! \0 n3 V) D* R+ T9 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; b5 f# p! T4 ~; p[/size][/font][/b][/size][/color]
& p+ c5 f+ Z* O" X4 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 W1 L2 i5 ^$ [3 G% Q5 M[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! M; P4 @* c0 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ w9 z+ B! c" U' [# W% e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
6 y: ]- i1 L+ l3 B/ }0 f) }4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]. |/ ?) w0 b$ E' z
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, d6 \9 b# F7 \[/size][/font][/size][/color]# s! e1 G n% _/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
f1 M4 X) n3 P[/size][/font][/size][/color]
6 ^1 x+ T* ^( i/ y. {. f' Y" _1 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) s% m4 |1 K; h1 W( H1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 E6 X& M- {2 w( B
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 W% N# b1 E% Z8 g0 A
[/size][/font][/size][/color]
4 f6 x7 T8 Z3 U+ o3 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]; ~8 g/ W" P1 V9 _! Q5 W. P
[/size][/font][/size][/color]
c6 |& U5 ]" t' [# C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])& }; x- c: Q- P8 x/ E4 O
[/size][/font][/b][/size][/color]
. _& f9 l( `9 u6 L+ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, d' j. w8 K8 \2 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 O4 U! ~) B$ R) k4 l8 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ V- @9 `5 @( @* {; A[color=#000000][size=1][font=Arial]
' |$ g2 a* I" Q% E' b: p/ n! B$ V1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 _% @: d/ N: U
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- J, K8 L3 o3 E8 H3 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' I& ~% n4 V* H# N4 n- o( k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ g. z3 H. x c' ]9 L( }3 {( x: z
[/size][/font][/size][/color]
2 K8 }: l' W8 D: T4 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]( r* W6 y4 o( V6 g
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; b0 C, ?# l W( e; e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& U8 ~- J& q' b$ @& o1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]/ Z$ R/ u" Y( ?# S
[/size][/font][/size][/color]
& O% Z" G* v. c* e& z0 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! W4 U2 ^' Y) V[/size][/font][/b][/size][/color]* Z! f" N# z9 a, V- Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* [8 f7 v$ g, W9 Y7 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* J# v2 s0 p. o y% u- a[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 I/ U R( T" w n2 ?% y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 ]0 E6 I5 H* w( q9 G' \/ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial], B, E# V D& ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Z" `3 C0 |% G5 E, E4 L9 k" n' n[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) A2 ~- g. L& e4 n6 l/ J; ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" |* C4 D( `3 V6 ~
[/size][/font][/size][/color]0 w% O/ o! K2 y) G6 H: \! q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial], i4 T. ~- ]3 \
[/size][/font][/size][/color]
3 s4 j; @/ {( j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% G2 @' E& X$ i" ?2 p$ `5 r[/size][/font][/b][/size][/color]& m/ I0 u( Y! @# X _* E6 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x$ @9 }& H$ V/ v0 I+ O[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ^7 O1 n: o' l- j7 g: w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 o+ A2 w; [' X/ y0 I+ k x4 e( d$ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
% J% `4 g* {0 N: m. n9 w4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial] R% R% [4 y5 T. { T9 d! ]
[/size][/font][/size][/color]
& \! T$ X1 e% v; K3 g2 r' |) e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 x4 G) D* x& z6 Q/ h: s, l4 J[/size][/font][/b][/size][/color]
' V, k/ t( x3 ^4 G: x, D" k+ l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' l u$ i5 I/ _6 m: Q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: _& }' D- B1 G4 p$ g6 Q9 f$ p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ]7 O8 t. G- r+ Y S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
3 Q6 y8 x+ y Z4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" P# B' p. L5 D9 e {% K% \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Y% G( G4 a; o$ Q5 ]& D) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
) F* K1 X) X$ h! E$ E[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]' _: C6 L: ?& @: W- A5 B1 j
[/size][/font][/size][/color]0 t: W+ ]" X: Y3 A& c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 K; Q; c0 X4 ~8 v( A" A z
[/size][/font][/b][/size][/color]: a0 ]+ f6 C6 q9 l# N1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 L. c: {7 B* P2 r9 |- o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ u" ^; s6 e! }% z3 Y ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" G w- E3 p1 w$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
6 g+ z( y/ y& Q1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]/ |+ o- i* I" ?
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 y3 m' T' q: [ q, ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]8 b; z; Z& ` c% \6 |- g/ p# T
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]7 Q: ?2 F$ r, M) v5 O4 o9 K
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 }3 K: X$ k& `: n$ N. Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
; M, G$ Q G, ^3 U+ z" g[/size][/font][/size][/color]
- `& q! n& H; }' C5 A: Z! y" G* D7 I+ |( c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) E7 `9 Y8 Z& p8 \$ G- a8 H) m[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]& v1 p' ]( F$ o% f
[/size][/font][/size][/color]
7 Y% j9 J& d2 C$ | O) D& D' _7 B" [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]2 |! ]2 z) s0 R! v" z6 U6 z
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 D1 P8 `! m; X8 Z2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
; c% A( b5 l* _9 p& g; R6 J[/size][/font][/size][/color]
* |7 e ]$ y, m/ c+ G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ Y% u& ] P" {[/size][/font][/b][/size][/color]
1 Z: a4 y; M5 _* D$ m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% C/ D0 B: h6 R1 ]; `7 m" k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: S4 c5 [7 z: M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 c) J" [5 ]: D/ `9 G9 m% A! F; L) ^[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]+ ?# J4 O/ K) K6 Z: y% z6 D! H& x
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]. Q9 @( V" O: z( _: L" V
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 W9 p+ B+ w9 h5 O5 X
[/size][/font][/size][/color]
2 }- v! [4 t4 ~( t* Z' R[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]* @+ T _: S( _+ v' L4 m( M- g
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
7 Y5 x" X! I, n+ Y3 I! s[/size][/font][/size][/color]6 F# E9 Q9 [" y# M& t( \- L) z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- t: x" e* U- h; W; {
[/size][/font][/b][/size][/color]6 D" Y. H6 {. [. F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! {6 C' }/ d: r" k, Q* c+ w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ~ l9 I. J D, l Z4 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]% n- V& I4 V2 N* t+ @/ z* m2 S
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
4 C. D" z b2 Q4 O: c6 R[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 }; L4 S Q8 a( t% P5 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 T; Q! ^: X" N# y9 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]% s4 ]$ a) [3 i9 G
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' G% ^5 S) D9 y[/size][/font][/size][/color]+ Y( Q j: ~; t: ~: b" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) {) I9 m, @* b. o4 A7 B3 ]2 ?[/size][/font][/size][/color]& J5 Q% }& u* I5 i3 V# @
[font=Arial][color=#000000][size=1]3 V& M& A5 r& k' O# z. W
[/size][/color][/size][/font]
' y. M, {0 X V9 B* S: L. U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ n j$ Y0 I8 u/ |
[/size][/font][/b][/size][/color]2 D' L# ]! R9 d3 }% o$ |. U* L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' H1 B% ]4 g% S' Z4 O' b0 t
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 n' _4 K- r8 D- U2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 o! _7 H0 W- Y. E. M
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]$ c9 w* y, A0 V6 Z( ]- B( E
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], {# [# s3 [: t7 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& E6 a: T. R a+ ~7 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- o8 O! a9 x! g6 p0 T% |4 y
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]8 G& K+ i8 s1 {* X
[/size][/font][/size][/color]
& R2 b2 Y) V1 E$ p& Y! `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& |- f6 L# S1 r# l3 i1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
, U, }1 k7 f) p6 L9 [[/size][/font][/size][/color]
( K( B5 U$ }& v0 {: f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 T4 F" ^2 W" \0 |) H" W[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
