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[size=3]準備食材有:
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)- A1 z: c% m6 C
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)* S% L5 }% W7 |
(烹飪書上是用草菇~) n1 c( ^2 {3 |0 v
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]" u, u: s! B3 c& r
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[size=3]再來又到了調味料了:7 ^9 I: Q3 p& {8 w6 E1 n8 h
4 [9 R5 I5 B/ ]; g' B( r 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙) Z) v+ x2 T. d: M* C2 H5 V
J: [& e; I# P6 q& t) e (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]6 f4 Z: h" Y: r: Q- c5 B
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!! N$ f/ z. J" M/ i6 d' u& d
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]2 W2 x7 s/ q5 {7 X: p3 u
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( V) i/ ~ ], A6 ?, ^* z4 u' r
w# t0 B7 U2 [2 O2 Z' x7 X$ V[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]3 O+ ~: J0 L5 k/ P' P0 p4 w
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~/ Q1 W5 J; _, b! f
/ N% |4 B6 y6 g6 a雞婆時間...............% o7 u" ^' C! D
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.5 J* ~4 z. |& U" t; R8 a* W; Q
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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: \2 Z6 @, K1 r- Z0 k& f, M 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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