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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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% O2 M$ o2 M7 h& w 鱼+豆腐
" t z9 L o4 J6 N/ T 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' Q: |6 A# O, n+ }
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
1 L; `: U/ W+ F, h3 `& f& }# Y 猪肝+菠菜
. V; _0 U9 c4 U9 S" O0 O& I Z 作用:防治贫血。% V3 K: Y+ K2 A& U
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 k3 ~2 ?, }# x; p. C0 \" ?1 K0 l
羊肉+生姜/ ~6 F3 U- k- e% F$ H* w# X( c
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
8 W+ y1 Q: p2 I: l, `2 e 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
; O$ ^. R9 z& g1 a2 h& K 鸡肉+栗子
4 `! a- L4 v( r; e 作用:补血养身,适于贫血之人。
( O" X7 i* |0 z: t3 f 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
6 y0 y5 `/ y' ?' P; g" O 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
8 n, A7 u! o; |* G! d0 H 鸭肉+山药/ p* S+ T1 @; c# g4 w: o3 Q) O
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。. H# W1 W% K8 G0 w) u
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。9 z6 O( W9 k. f- {+ q
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。" j% m, }. O" Q/ e1 z) E7 V8 J
瘦肉+大蒜1 Z) U* ]) G7 l/ y* i
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。2 C( l$ A [% m3 j1 \0 a
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. l- q; \9 x/ O. q# M- P
鸡蛋+百合 \( X& ?+ d- B2 s
作用:滋阴润燥,清心安神。
# a6 H+ k/ ?0 K6 v/ ^' A2 d: q- k 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ A9 ]) {9 R, n3 o! V$ e2 s 芝麻+海带9 d) i. J! W" ~
作用:美容,防衰老。2 k3 a5 z8 c- x+ Q! ^: y
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
9 J, B3 |. G5 { 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
! Q; U: a; i2 ] 同食则美容、抗衰老效果更佳。7 s- }3 L2 Y5 q4 ~8 Y g
豆腐+萝卜. d: s/ y) K t+ A: c# x
作用:有利消化。4 L) E0 n) O1 H N
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
2 {, P3 D+ b1 ~+ K$ s 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 [0 p7 o6 r, z# I5 y% w: o
红葡萄酒+花生5 F" k/ e: S5 Y* d
作用:有益心脏8 Q& F% t( k0 E0 k
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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