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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 7 }0 D; B# T$ G; K! z
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。# p/ F$ f T9 e: r6 [
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
" \6 e* o3 y$ N& J$ h4 R, A3 A 猪肝+菠菜
0 \1 v% I' N$ `) x k: {) Y 作用:防治贫血。# y) T9 w, }3 |! ]- F
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
/ p& a) E3 \: }6 ?" _ 羊肉+生姜& l5 _/ f. T! C: H5 U# }
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
* O% N+ X# y& O& j& S4 w! A% E 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。( {$ w% s8 g# E* g
鸡肉+栗子
9 M' O2 U- q; V5 q$ n# I) @ 作用:补血养身,适于贫血之人。! n; e- B0 |% r6 Y6 r; r/ v
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
# |0 i% ^7 R' A* _( U 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。) ]9 n+ j3 ]! N9 j2 f* b& [
鸭肉+山药
3 w8 Y1 z/ F( Q" p' g 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。/ ]$ v! e2 m0 Q, v7 W
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。 Q' m6 l. C# d; n! _
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
1 K. M+ K5 ?- Q, u 瘦肉+大蒜' m$ c: y! _* L8 j( Q
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。5 |8 {7 E8 L Y. |& c$ ?5 i o ^2 o
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& S2 ~1 K. U7 y- O9 e2 |% r) q: n 鸡蛋+百合
: q. b e5 G, l 作用:滋阴润燥,清心安神。' p% x1 H& {( I
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
- m3 b# X" Y& f9 w y+ o, \* l 芝麻+海带7 c, A1 e5 ] m
作用:美容,防衰老。 `% [' w! v+ h3 _6 _
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
+ ~! w/ b4 w* p* @, x1 X! r, y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。6 z( k6 y7 t- Z( H
同食则美容、抗衰老效果更佳。' `( M! W1 w! b) J
豆腐+萝卜4 f1 I- F3 [, g3 h
作用:有利消化。7 `! o: Y) X- i6 r! w$ c
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。" ]1 R) Z* g3 H
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
Z3 D' _3 n1 h" h) i7 M& t 红葡萄酒+花生
- N. s6 m- g. i5 ? 作用:有益心脏" ^/ B8 ?4 e; Z6 @& o; b' u6 P% ?9 ]
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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