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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; ~) W3 T9 w* @$ Z, f7 ~1 j+ W
! U/ ?" D; C% e4 } 鱼+豆腐
/ l( Z& t( K, Y1 V# }# f& X4 V 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ k8 e# y4 I* L3 N3 Y a+ |% c 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( ~9 d0 w5 @3 U- u6 p6 |( A
猪肝+菠菜) p3 a3 h8 [8 v8 f, x; G5 d6 t
作用:防治贫血。* U5 K* f' m' E& k7 s$ y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
1 R+ e+ I$ _8 R6 N. |! m* J1 _ 羊肉+生姜9 n5 [' t4 ~+ k5 M5 O# _6 j
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。/ m# M6 L Q! C, M* x& j
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。% @% a6 G" `" @ M
鸡肉+栗子
4 E1 L# {# V: I* x' ^* V+ c 作用:补血养身,适于贫血之人。; d9 q7 a) t' k2 c; E# C
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
/ g' T2 ? ^ v, O 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。5 M1 z/ a7 L" z1 Q% c5 X
鸭肉+山药 w& u/ {( B% I% L) L( C, d
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
7 x3 R% z; k1 B" m; G/ k/ R& V 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' Q* O7 i- ~; h4 m 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。9 I, y/ L) G8 a4 T& U
瘦肉+大蒜
4 B" f) N b' m 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。% R, W; @6 T# A' q0 q
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
' o' A8 }) {4 |1 W `1 _ 鸡蛋+百合
% X9 u: Y) l5 N4 W! C4 F 作用:滋阴润燥,清心安神。9 ]- d5 y5 d3 i' u
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
" e# t7 H1 |& N9 I, o8 n# V 芝麻+海带, m/ _* g6 ]" j6 u8 K
作用:美容,防衰老。1 [3 w, h, [: g7 q, ~, X
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。+ I3 n5 T% ?. ] a
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。, M. C6 ~$ p2 H) \
同食则美容、抗衰老效果更佳。
1 x8 Q: A" b0 R, h2 C& ~ 豆腐+萝卜
1 y- I& {4 |1 U! L9 Y 作用:有利消化。" L$ p- G+ {3 P8 R- u2 p% E1 E* w$ B4 y
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& J G% b o% L9 v' D/ p, |
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 8 I/ i. p( I- r, T, d$ G
红葡萄酒+花生
2 ^: l2 a5 g+ p3 y4 z 作用:有益心脏# q! m3 ~+ V, j
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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