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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 3 _% _' V4 s7 A' s0 V1 W
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最佳蔬菜
$ v% W# e4 w" l2 m. K/ s4 V9 }2 s8 C 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳& H! t! s% N- j3 l, T B) o. R
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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4 J6 ]8 b# Y8 ~" k. N 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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4 B' \. N9 Q T: ~% t( Z 最佳美容食物:! ~& F3 }2 b+ Y4 @
( E) u& W7 S3 c! W( m' X 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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5 B M# ?! C# M( M. { 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;+ H7 d3 t9 N- x, @2 P
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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1 n" Z J5 e; b, M6 {3 v" o) c 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;1 G) y/ F' E# U* Y' f- g1 y
' J- p; g' P: X* |2 {5 d 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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8 N* [+ J( u5 e8 A/ v& q# Q/ K' i. W 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
Q& A7 F* g. p# ]& @& }$ q 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。4 V+ w1 a" l2 |% c. d
哪些属于“还原食物”呢?
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. \1 R$ `# V) w. y& n0 ? ^9 m. ^ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
- l, P8 K$ K4 n' [) ~, I( M- V 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:( \8 P' T' [6 C% t6 v
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。$ R q# H' \6 t/ g
4 s7 W3 b: j( l9 G8 H$ W 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。/ [* Y1 M) J7 Q4 g- W1 [3 \
- S; @6 F4 @3 V+ A: P9 U' { 最佳食品榜(名单)
8 |# \# ~' P- J5 T" P 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:+ c# D& y3 m) R) ]2 |
8 D$ s% Y& x: K, V, h, |$ q3 a 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。/ X5 H1 u8 R% Y/ K) `% p
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最佳蔬菜:7 o- b" s3 w. ^: [1 F" g: @ v
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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) ~% C, D3 `3 R# L. R: ? 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。" ~: _9 E- r: m) C; ?6 z6 W
$ M: y6 J9 S, @9 O$ `, S. ` 最佳护脑食物:9 `9 G7 k/ v% z- m: }/ `# ~2 r# T+ e
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
3 e# v0 ]* f4 h 最佳食油:
; g }- f8 O9 s0 N9 y& {0 h z 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。! ]2 ?$ L# \( k$ B& o4 P: q
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