夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲 · 发表于 2012-6-16 16:58

本帖最后由丁飞菲于 2012-6-16 16:59 编辑

食用油及鸡蛋的保鲜法1 A' n% I6 @* w( k+ J
动物油的保鲜% w- R6 Y- Q) A( ]6 \# ?
保鲜指数★★★★☆2 v- v( ]. H1 c
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
& X0 k1 n, @* a8 d$ u. C2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。' d& s# Q% N! _0 }
植物油的保鲜方法a8 j0 D: c" L( H8 b
保鲜指数★★★★★
! ?  R6 l1 p% R3 L6 z+ i1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。1 s' z- q1 Z- S" r3 j
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。1 ?5 M: X8 |$ A4 M
方法b
8 {! u, q7 i- H5 [/ n- t保鲜指数★★★★★6 w" f) m' g( X8 G& J
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
& r) b( G/ R: W3 t/ N( u8 Q2.待油冷却后，注入油壶保存。6 H3 n# |& ~5 t1 k, I. p' \6 w  H  k% R2 a
鸡蛋的保鲜：
7 ~' u8 c0 u' Y1 [$ i方法a
% s. o. T* p' T; u% `: L保鲜指数★★☆
. H6 D; Z3 |  t1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。2 t9 s/ q1 U. C$ ]
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。# ~( |# r* a: U* y- |5 _8 N
方法b
, w# S7 J# ?+ x保鲜指数★★: G0 b2 }5 J( x/ x
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
8 F" J' W; u* u5 _7 Y2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。( H, ?" q. H- ]5 |& {" {
鱼、肉的保鲜法) a, Y. ~& R2 n. N: d- x
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。* {' b& H$ R+ H4 J
肉的保鲜
- {9 x' M% c1 {+ r' [每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
$ R2 ^# r9 s% w: s" b! Q方法a% V$ K, @" m9 [! ~' z0 `
保鲜指数★☆* x7 Z3 D# |, H
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。- g( K0 r5 B- \, }5 t/ d
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
+ \% v! @6 P4 d5 D1 N& ?- p方法b5 a3 ^- I2 Y; N/ L9 \# v
保鲜指数★★★6 t* d( E/ \6 }. S; Z/ X! G- }9 o1 j
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
  Y  y5 `" d: F+ p8 q2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。* x* ^6 A. t9 e$ o: ]
猪肝的保鲜, C' K4 \( |, E: J: f6 ~+ q
保鲜指数★★☆) y) w" o, [: k( e) S2 ]) B* M- ~
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
& t: U& x: D+ d8 e$ \1 w1 Y2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。  S7 ?% u7 ]2 t% H; L5 o) o3 [5 Z
大米的保鲜法6 n4 x% B7 y9 W& d1 i5 n; c
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
) ^6 ], |7 A& M0 ^$ Z方法a, V. b2 c# T9 u
保鲜指数★★★★★1 K( ~( Y, t8 |
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
; J# O: G4 R% M6 N9 o4 w( O# e0 b2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
+ `. m! U4 r& _9 n+ j( P方法b  P( u$ k& S- {! h0 y6 J+ U
保鲜指数★★★★
" N. ^5 \. @! w$ P  `1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
1 ]0 B# C' X) u  J5 X2 i2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
! D- X6 o: @! m, L1 `6 b, a; N方法c
  H' H4 F1 i3 o8 V5 q/ T) ]保鲜指数★★★★
4 N% S! ]) i$ b$ [+ ~1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
7 p4 R3 M. s+ E/ V5 x4 `, [* q$ o2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。$ \7 F; A0 k, a; z& j1 Y+ F& ?
蔬菜水果的保鲜法, c, a; i7 W# `8 |
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
1 f3 O! ?& [* @2 A$ N保鲜袋保鲜: C' o* b% G+ \& I5 P
保鲜指数★★★★★
+ s% R- x9 P& U3 t" o6 y适用于西红柿、茄子、苹果等
9 {' g/ l9 X. }' S6 }1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。/ s) P* g% O( q: k; Q, b
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。+ c) B) ^4 T* s
包裹法保鲜
' p# t. t9 w5 P7 }. a保鲜指数★★★
: ]9 D4 I7 K6 V适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
3 ?- \/ y; v- A1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
" `2 f1 r$ x9 Q# z2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。3 t7 @0 b: {- Z& d3 s3 c7 U3 O5 l
水培法保鲜8 Q3 L* d6 @2 T; J1 q- v& |
保鲜指数★★★
* @9 V9 y' w' K5 s$ u适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等4 p0 G! J- l0 p" E' h
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
0 R+ R( P  d0 [2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲 · 发表于 2012-6-16 17:03

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70 · 发表于 2012-6-16 17:05

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue · 发表于 2012-6-16 18:05

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七 · 发表于 2012-6-16 18:37

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys · 发表于 2012-6-16 20:33

抱走，谢谢了

TIKsunny · 发表于 2012-6-16 20:57

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233 · 发表于 2012-6-16 21:12

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp · 发表于 2012-6-16 21:16

谢楼主提供的食物保险妙法，照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik · 发表于 2012-6-16 21:55

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}

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