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四款夏季养生食谱:
% b- v' {4 P5 E$ d6 \ 兔肉健脾汤:# u3 b. p. X2 @+ m. v- Y" m
- `! r& e: n; v! K. y' F+ R 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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) `* V: L+ J) `" @. O 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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: K' c' N2 m- k/ ?0 Q 功效:健脾益气。# | p* o/ Z2 r! N* n
& J4 Y: Y7 E- o$ [, ? 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 m$ t9 u" v& @, {" x9 u
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凉拌莴笋:8 o% k+ h6 J% C3 K8 m3 h
. A% c% [3 k' i6 O2 Z/ @' L/ o 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: y( L/ N) c0 e3 l# y
8 U8 D6 Y6 ^* i 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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! w$ a9 W2 ^! ], a% ^; }/ Q 功效:利五脏,通经脉。7 y, a/ }1 `0 W+ I; r
7 w% w8 x4 Y* P3 w1 p0 I# a 奶油冬瓜球:# [8 F! v/ |5 [2 r
+ S# i, }& F) c9 ~* n$ D5 f 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:4 z+ Q2 s$ o; [7 s# ~8 Q" u& K2 C
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) @1 `/ l; b- u
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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