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四款夏季养生食谱:
1 X7 x m* v# x 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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+ O* v! s. r+ A. L n, h6 P" }% y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。' `, U, R" P8 s' T; {
; N% @3 ?2 G5 c8 Y, o3 n 功效:健脾益气。
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2 U2 n5 L. v' i# F- H 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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( J5 W9 y8 Q1 X5 e" E- l 凉拌莴笋:& f3 k3 G2 I1 k' h; N4 L+ }
! ~2 V4 _5 d: c* _5 U3 h7 Y" Z5 L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# y9 T1 T9 M1 s2 o
# c( f0 q e2 Q( B5 s% W 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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' X; W! j) V' q8 B' W 功效:利五脏,通经脉。
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1 T7 N$ o1 H: H 奶油冬瓜球:7 Y q# C( ^$ ^4 R
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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6 X2 S, X4 R y1 k- C 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& p; L* A3 ]1 F0 C6 R( Q: z) P
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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3 Y% k6 O$ A9 d- N: ~1 f8 { 荷叶茯苓粥:0 Y, C0 L r7 E6 W7 A$ t
8 j/ v+ }) F. H) Y& i0 }; L ~/ @ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。( Z: B% @" G. g+ P
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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