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四款夏季养生食谱:
9 ]# o( E6 u# {& D2 ^ 兔肉健脾汤:+ _4 L3 B: ^5 d& P$ s
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。% {% d& ]4 d5 z2 S9 B+ e
: `+ o5 [7 a( u6 k 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。' D3 f1 ^5 F( s1 v* P( B
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功效:健脾益气。
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7 Q% W( x M8 m7 M 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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Z( z( F7 q( }/ _2 @ 凉拌莴笋:
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- _' e' E: ?# `. h$ ? 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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& I! h( h9 s: X! o 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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" ?# u* S! [3 h* Q/ f1 u, t! Y 功效:利五脏,通经脉。/ _8 ?4 I. }8 P7 R) d: c# w& y
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奶油冬瓜球:
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, w/ [' b6 H) K' } U9 [ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" U( R3 Q' Y) c' M6 w' {' W
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:1 `4 p% [ O/ ]0 T
# n" z j0 V3 c( p 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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