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四款夏季养生食谱:% Y$ M) m, t: t3 s, k& t8 h) i
兔肉健脾汤:
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& J! j0 [$ E0 Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。& |# t# q- A% z& ~" G! g5 j7 G
' O4 I$ O# ]! ^, J 功效:健脾益气。
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6 }: z: `$ K$ s9 _/ ^3 l, s 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- h6 ]# m+ k; y# A" n6 [) s4 Z; y8 Q
6 i; K$ o8 J1 @ z9 _ 凉拌莴笋:
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0 a+ L5 h2 M0 z+ d' n6 u 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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# W1 m9 y' Q {- S4 T9 s7 @ 奶油冬瓜球:/ G3 m* j" z3 \8 j
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。' q, T" t8 q$ M
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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2 X! W7 t2 L' T* x 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' u4 I9 `+ L) o8 M# N; ?2 Y8 m
% s# u4 w4 q& k! L0 m 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。0 k" b$ \! K: _$ H
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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