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四款夏季养生食谱:& Y# S5 K4 S; [
兔肉健脾汤:
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! U9 w x* B1 {8 C. Y; j- a5 w 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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' X& D5 G+ N0 z: `/ {6 j0 q g& y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. p0 I. C5 Y0 h- ]
: j8 _" X2 w( V& |( L! e4 F 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。$ x! M) W0 t2 H: J3 a4 {' T0 R1 K
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凉拌莴笋:
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/ ^! v. i& y6 l0 y# j 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) k1 p1 L2 }7 ^+ J6 m9 e' T
$ ~% |: A1 E0 N8 H 功效:利五脏,通经脉。
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1 k1 {- s+ e, E0 T9 _0 ^, {0 ] 奶油冬瓜球:# f5 S9 C: t x; J7 }9 U
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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+ G/ a6 r0 ]& `6 V2 U8 J 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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& e+ i! M1 H/ U- ~# X* M1 F 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。+ x" t5 U5 A1 s9 X L; c
) J- S" k5 L/ k2 G( E$ n 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。: J9 ]/ C" I$ G
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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