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四款夏季养生食谱:
3 l" y3 | y2 X6 ^ 兔肉健脾汤:( ^$ e- Y2 R {/ O6 n, g V! B
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。9 o# Q! V) I6 c# }. z) Y
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。( g- Z2 ^$ U3 ] w+ w
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功效:健脾益气。
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# Q1 p* _9 b& ~8 S* j" D% \# q 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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$ V8 P9 @' S& ~7 U9 `- ` 凉拌莴笋:" O K2 ]- Q0 s! `4 a# d
; y. F3 f+ K- i+ O0 p5 y* P 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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$ N' q5 ]# e a& F; g2 o 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- A* t' ^. _ D+ c
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功效:利五脏,通经脉。
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+ O/ _3 m! [$ X% Y 奶油冬瓜球:! P6 \0 _' a: f! ^4 i
@' [" ]& g, B3 S5 i 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 k* w6 H- ?7 K P
' y% W6 W3 _% P) b0 x 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 S- a( B9 h/ j6 z
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- Z. @9 V2 L1 `/ X, @
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荷叶茯苓粥:- [0 k: {+ u j5 [: G9 D( O
. w1 ?4 h3 Z' h" a0 Q 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。- r* t0 ~/ W' L# i
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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' p* f6 k7 c+ d: o) K7 ~ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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