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四款夏季养生食谱:+ \0 o! @1 \9 ]1 I$ R
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: f8 S0 ?& P/ N. m" T1 T- `" r# J
$ I0 `0 e3 y# _- [7 K 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: a9 N! k- E2 g, N* s
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功效:健脾益气。2 K/ C. a% n& p; U7 j- e. ?: w7 f
. \$ b& A4 x: { 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 y7 d- b& r" A
. _0 r% o* q/ E7 ]( J 凉拌莴笋:5 Z& L/ R. E) t
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, l; ]8 n. v' C+ c
2 s$ n* Q" `0 q1 N* N 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。, W- h( E1 L0 A( G! z! D3 j" f0 S
' A+ y# h8 z6 l/ t1 K 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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3 D- G1 T/ R% L8 M/ A 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. \6 Z, o7 t% Y9 A
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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: |) }" }; H1 d; k1 P* ^ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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