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四款夏季养生食谱:- |9 d- s% s3 i
兔肉健脾汤: z* W }5 H% _. e; F+ V
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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. l5 V4 {! l4 _6 ?& s, P) D6 v 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 K9 x) _1 s9 d& w2 C/ A: ^4 `/ @
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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; g8 E0 _' [* G0 m5 o+ ~ 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& D: ~; d1 f& G5 q' A6 e
7 X7 P0 R7 a0 h. W* R 功效:利五脏,通经脉。+ j: l4 A+ R& t% R
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奶油冬瓜球:% w: ~8 \% a4 Z ?5 t& t
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。9 S* j1 ?( Q0 T+ Q! a
0 |: `& T* u1 K6 g 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。9 X4 D. \ ?: f: m, T
. x& O* M1 M3 n+ N( T 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( \$ w' ]3 g, a; d2 e T
+ b |0 J6 @& Z 荷叶茯苓粥:. c8 x& H, @4 m! H$ t. r+ o
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。9 q' b# x7 C. g- k$ j) Z
; n/ c3 r+ A1 |5 P/ w 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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