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四款夏季养生食谱:$ @2 `$ [3 x, s. ^
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) y: y1 v8 m. x* i8 ?( j, x$ n
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 p4 v+ R# B, W8 O
! j+ b9 F% V5 ^& \% l/ i, X; m 功效:健脾益气。: w. ^5 j3 j) @0 n$ ^1 F
8 Z& q5 v+ G( Y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 g5 ?( ^& T2 l: Y0 w/ j
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凉拌莴笋:9 W, y+ u6 t3 p) Y5 r
( x4 O0 _0 \3 f8 b& R* ]% C: H 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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0 C! x1 ?8 H8 ]2 O: C7 x 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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5 `6 k$ e& k- R b4 i( A5 y 功效:利五脏,通经脉。+ a( u8 ?* i3 c7 D5 `: ^5 N" I/ D8 ~
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奶油冬瓜球:5 R5 _! @8 Z4 R4 m( d
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。( d# P) S1 J/ z; R7 |
# y$ X) T0 U& X' ^' ~$ B 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。; ~: J7 ~( Q& Z9 x! Y
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 X! I' P; C; E- k
- b6 g A j+ B' ? 荷叶茯苓粥:
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, F# S( h8 N; `9 p" Y6 A! Q 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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7 n$ M+ o6 n) q* D3 R 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% F! b0 b; p2 _. a& Q8 Y
+ e3 R; N, Q. n+ l2 w 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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