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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
1 W) o4 ~2 x; n 枸杞叶猪肝汤0 G# U ? c, Q! D
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。2 z) ^0 p! Z, g+ W; s
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。4 H! O1 @$ P+ F. |
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
& _, \$ v0 _' G8 c8 A; o0 h; t 夜明砂蒸猪肝
4 B! C! l2 [3 S* H9 n, { { 配料 猪肝150g,夜明砂10g。# z; M* F. l! J7 q, x1 H4 v. v
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。. I; T- X. Z* d
功效 主治视力衰退、眼疾。
4 l7 x2 N1 t7 R9 s) K/ H8 m- }: l, p 朱砂蒸鸡肝3 D* O H. D5 D% a
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
: {) e* @- F/ p8 Q4 N 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
, X4 N( b8 D: m4 x/ V: I 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 w0 D' J/ G: k7 l$ P* H: K/ X
枸杞叶羊肾粥
3 W) c- ]" X* r/ L# {6 H 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。* y4 @2 n7 Y6 `, }# B. s
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。$ P6 m" J3 n8 b# e; a z: b
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”1 ^8 C# g/ _/ h6 d" I4 T
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
, ?& b! z! Y- {' S 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。" g# z. d& g$ o5 b4 A& U& p7 q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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