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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
# a! {: O3 x  \" K. g0 l, r5 Z4 |3 N* j
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
/ s$ L. d) F3 R7 ^0 B0 v! K0 D
$ V% p) @$ d# U  r( [$ U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
6 N# l( l# t4 M5 ]3 I# D1 h , N" [/ s3 n. |( k+ u, X" x

/ {+ X. H9 b+ S% g) `& E% R9 } ; U$ e6 w6 S# T" P
0 H$ R. r6 ^4 P9 U# r0 U
兵临城下3 F; K" r) l1 `, _6 Z+ g
2 D) a) \$ D9 e
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( ^3 U$ g: L; C5 T3 b
* z! R% `2 g' l8 I  @+ W% j: x1 {/ E' }$ \5 E; O. z1 l
( M# H. U" A4 j$ p+ f% _: c
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3 c9 [) `) C7 i  [

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   }" r  _  S: z

: Y# w# z: u% e% \  Q  n6 @& N. ]) Z1 @* r. w" Z. X. ^4 \( k, {
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: T4 b* G. ~% U. n1 b0 i$ Y/ L7 ]4 X
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ T! S8 R: J% ]2 Z) z) R; _
4 {/ S- v: Q. X% G
水煮系列,呵呵。- p* G- k* ?- U7 g) q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: _. `% E: C, {' r1 c2 G3 o/ U* L3 z
* h6 _, o; p$ _3 X) |( r
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ b; n8 m4 {, _8 I: @+ ~; w
9 {" w2 R; P( _+ a  x其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- S7 N3 q4 e2 [  y

2 ?; ~9 m- L# I, _6 e看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 k0 x5 c3 Q0 Q# ]. q! U毛菜炒年糕4 `6 ~' F  B: J6 G/ A2 A5 k

/ X% d& d' v5 i# Q! E5 x2 e放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~+ u) _7 X  P& S. O8 X2 d
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 N' [0 S1 B! w$ S( W
# G. S7 [% ?9 M' b5 D5 J- E  m6 ?1 j
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- B/ m2 J8 }' a0 C, Z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 g7 {3 O, N) N, s" A: O; [
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

% n; B- g6 U, B# V' u8 U
. x; @9 n% k4 e, b& A. s2 `' z& s) [' q0 B# m8 N0 v' i
7 R  q3 p, z) E+ i' W
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, Q5 _4 T+ J7 i- |
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! A' Q. j/ J+ ^
! _  y5 ?3 B& N: C4 |  a: D9 Z
再来几张......
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  [8 Y: d8 Z  M9 T% |: {( H3 G1 W  O1 i* Z
: r0 @$ A. M- E( R6 c

8 V7 r; c$ U+ S" }9 ?) u
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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