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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; n4 @( n$ s8 F- u# d3 c+ C$ V
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ @$ k9 v* r' O6 g% U& D
  m1 H# F* X; K+ k! N  Z
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" m+ D  ]) u/ a6 ?, }3 A( Q. k

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7 g! D2 k/ U" |# d) {6 n5 k4 T  F% y$ o % ?$ w6 s* L, P( e
兵临城下
7 S9 z; R5 d, {2 n
6 ]  D. X7 l. O+ n: A, Y" k. n1 Z* g带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
0 G5 S/ L- M7 b: v5 C3 K 3 b, H1 y9 B9 V, X6 B
0 o7 P) m! x. [3 l3 q

4 ~3 s- r; |) }; |5 l . X5 T3 H+ C4 D( S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: . z: Y6 P$ Q0 g+ ]0 B' ]

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# ~3 p# @+ x" L" a+ }- t
) x. f+ t' o2 x# w- B7 X水煮系列,呵呵。* I- [) P: T* @7 s# U. c" t
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- w- W5 v  G, J! i5 U+ v

/ F$ {! ^$ e$ @$ @3 ]0 r* X8 v然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: v" M$ m8 Q1 {6 B
  w, B' G6 d3 A& ]% D  o
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
* G3 i3 ]$ B7 q: ?, o5 H% U) d1 g& X4 C2 a1 ~. z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ {  n3 q- o9 h" B% `. |
毛菜炒年糕
. ?; M4 \& l' V  H- F# X7 i
( A7 [) h. v  C' i! i; s) h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) ?, C4 H/ P( B8 {( W今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ ~1 b9 G5 Y: E% G* b" }' s, m4 {
  @! O2 C# V" K       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 c, Q. F2 ?& u& w- R& k: n$ I3 ~9 ~       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ n* v  ~& w/ G        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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4 m; M' ~& k) ~9 R% l  m$ d! ]* M5 J: ]) j# ?/ a% M$ E
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; H4 R& @- q( a偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, C+ Q' r3 {+ g' o- J* {
2 Z% g" h" Z. g) d3 q6 e- G再来几张......
' Z* V0 G& z, T5 ]" k! X- _
3 p( k% z, k! t* I$ e1 l. [. }6 U7 c  O
4 E% n- _7 e) k  O, m2 d& |4 e. }. R' n

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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