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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
0 F9 [6 X4 @/ W9 t, P5 s
2 R4 s5 C. A% ]+ [& N; P, ^绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- s* o5 F0 O% D  w" r7 [ 7 ~1 p* p; o- {0 K$ {) b0 m. C
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ _6 }$ e7 s9 S6 c' ~7 n
* e' B2 t% ]0 @. p2 z2 F* {: Z2 T3 m, F
9 }' N) |. k4 ]* t7 g% V7 q8 g

4 M( ?8 T2 _  ]4 N
( s& u- m, C" h兵临城下/ ]; d/ M2 t& k1 |/ L' l

: x6 `' a" G" p) W# {. N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! k1 J; H$ U6 \+ b6 h/ L
8 h4 m0 R) T0 }4 D% v0 a; l

" G$ I8 x" g) D6 x2 u; \
+ I" q0 b3 H1 l2 {5 ?7 N( {
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& A2 H9 K6 x7 m' O! H/ k6 C

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ @% h4 _+ I# S9 i5 a% n4 ]: W* g# P8 `; G; H
水煮系列,呵呵。
7 C" z4 W2 N( e& R下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。+ c  r2 L" T2 X
' ~2 O  E# m) }' ]" p5 a. N9 ^
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ D$ q- E7 t3 \# Z
& ?' W* K8 ]) ^7 k0 Y: `其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) M/ J: p( E' ^0 j
$ q$ g0 r3 s, @4 z! g: |% d7 H看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 T1 }1 O2 m) y* a3 P" ?7 `
毛菜炒年糕
3 a8 ~- p' L6 c3 L1 B2 J9 B% |+ g9 a  @# ^
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~+ |0 u7 A( p" a' E; X
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& T0 r, Y# J8 \. b) b/ v4 O/ J5 I# ~6 H$ o) v! G) H
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, \+ \  a3 _& r       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( m5 j$ p$ s1 J' S) ], K
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: d$ }) x" b% E$ F9 o
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 0 q" S+ s! X& I6 V; F# Z- q: M: K: J

, Y2 r1 v" r1 ~! }+ X0 V再来几张......
# o3 E1 [6 L" K6 a! b6 S) q' [- ?% w+ C, W4 B! q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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