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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 d8 x8 A+ D( z. ^) F- y' A/ b
4 Z/ O) w; `* b3 j1 Y0 D1 Q: d5 g
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ v9 F8 g0 @1 E& o0 ~5 Y, D, n
' B5 c7 i. p1 D; V- u& z: R0 ^
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)& z6 T9 h8 B: P# Z

% F% D; a5 L4 T" D3 o+ C9 D1 c5 V

% J% Z6 i: l/ d+ ^" e7 o
" A; o. a! X+ U0 B' h9 y( l2 l# _兵临城下
# h/ o  d3 F5 l  C, B
6 Y" K1 Q" y! F1 ]带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。6 h; M* R9 L/ r# u3 R! Y
0 e' m" r. s9 y' D
7 p) U, l$ u9 H- }5 B1 j
. P" E0 a% |) k: H* t

8 |# C' t" r( G3 S4 Q
% @7 @) a, G. l3 e: `' P( [
0 O3 ~: N6 t- u% m * r. t8 S! f9 ?! @5 M  E0 q$ D

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : V# @$ m9 D( |! d* L2 k
2 d8 ?! N; p8 d* L0 D- W

0 j: Q, A- v. m9 X' B0 S! d9 v  T4 E2 f
- R! o5 R9 ?& f$ G0 c

  _; j) m4 }# q. S3 |5 l( r. h9 T' R: `0 S3 R3 S+ k' H

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 X" e2 o$ i; v; Q) L& Y, r
. c8 P7 J( B$ z3 l) Q水煮系列,呵呵。
1 I* P/ B1 O" U& |' `2 f7 {' F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- C  L2 h# ~7 k5 C, h

4 \2 R( D6 j6 J! _& O5 C2 T# H6 a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 T, b& {* ]& [8 }+ }1 |. G6 U/ _

9 T# O0 c2 U) x: o0 [$ J* F# J其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 e0 s/ W$ _, O
3 ^& _1 Q; l  r6 M. X/ ~5 E
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' _2 h) \8 ?0 \# B. p
毛菜炒年糕
( m9 P: Y* i/ [! s# Y' I+ b1 ]) X# O' Z
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 Y" A& A3 K0 ~& [* J; G今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 ~& V, ?1 k/ v

1 n* G6 c" u9 p" Z: e& F( T, A5 L, U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ Y+ y% s7 n- l2 S& I- `/ E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; }; L, q+ a+ ~4 G% |  A3 H
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

8 |' ^9 w% L7 U( K0 Q+ m1 H2 y( T8 H' _3 V. L- U
- w: A, T0 q% W

; r& H- L/ Z$ ^1 v1 \( g. F      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! H. [* ]( P8 J; L+ J偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / _1 }, G+ x% W7 E+ K, U6 w

5 t& o, C' n* n7 k9 s, S再来几张......3 J( y. W1 t1 }

) f- r# {9 K) [. _1 H" M" P, T$ ?/ s9 I

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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