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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' Z0 @! ~) I6 ^) U& Z4 ^
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 K3 S* ?- X6 ^+ h5 m0 e0 X. h) Y
' y. b3 k/ o5 S1 Y) _这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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: m$ p! N- @! i6 X; f' j
6 F) m. q7 N$ n- j3 q
1 Y. j8 k% D: \# C! G" f( j" i% F
兵临城下) E! }% }: F; n6 O/ @2 q+ |

1 Q9 u3 k8 ]) ^1 Z) Q- J带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。1 r$ X: ?7 l. r4 v9 b  P4 v

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, h: W9 @8 @# r: y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : q6 H  J$ D/ o! K$ e

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& _# U% r: _6 h# o& p& p
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 " [* a" ~0 t6 O, H. W2 s6 _

( K' t$ K& D* s4 k' Z水煮系列,呵呵。% K6 E& y! Q1 f3 a
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 m0 `! H2 A2 K8 H

/ `5 ~6 s$ F* i5 n4 p: R0 g然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 l7 t% F0 \8 i. n0 x! w' n
, w0 e9 q  A" L% {2 e3 k0 Z7 _其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 i3 |& O3 O" I5 ]4 ^2 Z  l

$ ?8 T0 h2 \% q. N看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' N7 y: L4 I# l  a
毛菜炒年糕
1 S" I# ^, b' W& l) \6 c* U
) S* F% f7 y2 @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" B8 n. G% G+ j( {4 u" E0 m今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ W% W( g; {1 e4 C3 O4 C1 G
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 s( [2 L; b; Z2 T) d
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( t8 w/ Z) A. h  ]: c/ L
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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0 L6 A; s, u9 y1 k" \) m- b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. N6 x! s7 w% {: }7 V$ y& b7 U
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , h# A( f* k0 f$ a

- V1 F' W( h$ V5 Q1 d- \5 E再来几张......! w0 g9 f- D: v) n& V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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