【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

7 h, L# E' t" l  x                                  美食电梯：
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/ Q$ Z) V3 l! n  |    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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" l+ r( h4 u& m' {& r) C4 P) h3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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& y! {, b, ?4 m5 W# k0 B4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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" ?/ J$ u$ ]& H, U" M  [5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 k# y$ r3 C/ J* [' A# z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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! E/ y# n. H! ?% B9 h' k! f10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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" ~4 x2 \% \. Y. n/ M. A+ p4 @9 h3 u12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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$ \7 R! C2 d, N& d% H14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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, Q; v% ?9 k& K* @+ A1 t* g& |16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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( z* A( m/ [- G0 k1 x* j) r3 z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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8 R) ~3 G  u* r% X+ {  a18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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* b9 R2 o( x7 d/ r8 X9 X19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

$ F' i& ?* ?  ]; {20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙

0 \% D" L! A% g- V23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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$ l. X; z$ ]& u! U3 p/ Y' E, l24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

0 n0 x6 C+ X7 d- e25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

5 u3 M$ l+ P; ~  F/ H0 j% o; A29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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6 j. Z" p8 H) ~2 }# ^31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( N. {' ?9 J( s+ F
1 u  U2 H4 [2 k$ \1 U% |32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 R% _, s. L# L& M; }/ s
% O: v. e2 X4 h( i" @33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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/ @+ E# b2 x1 r8 N' K) h/ \34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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# m" ~0 u' m9 d- C8 z7 ]35. 菠萝焖鱼腩——网球
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. E5 p8 z. ]' |2 [+ R/ Y. \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

. J) k+ D5 ^. F37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

$ ?- e$ T' S* I3 Q& [* q9 G38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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2 h1 n; X. M. C: Y" F& ?39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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( B7 ]8 D( ]; a. C8 \1 K40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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8 f' z8 `# _5 s0 w( E; t' e41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong
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5 [9 v: \" A) w0 g& y; P1 Q* ~2 ]43. 佛手京白——网球
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, q' x) ]5 G2 E7 Z5 M8 O44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

! n, I: w5 ?; F/ u! m45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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$ ^8 u2 W( g3 r$ ~- p* Z1 a/ _46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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& }3 y: Z- q! V49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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2 G/ n; b! I* S" P0 x52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

0 J; E, U, Y; n! i# [5 r55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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6 ~# T/ o' i0 R( P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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. M4 r9 R& [# ?' |59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

2 h* p9 F; b. T9 s60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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$ ?+ P2 K7 w- k/ j7 _  q63. 酱鸭——Jane_xyp

/ U7 x1 M$ f, _! p  V: D0 e& O64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

& n5 h# ?( ]: h1 g  w" ^$ [- r! f65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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' ~0 g0 u5 J7 s$ t) E66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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3 w) {: \! |, T67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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# Y. [- v# Q- h$ a  G69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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, e: ~! f/ s+ s6 }- _73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

0 a' A" p  Q' W1 n. I5 B3 w74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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! j" ]8 K" V/ _, z7 M# n& U/ c75. 川式回锅肉——lily_zl

- K2 |' x+ \* G3 a* v0 H76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

! Z4 q9 e8 j# S, I1 t77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

+ ?& `2 L8 }" C' r81. 糯米藕——遁世的野草

, P8 c% l' J# s+ ^& S- g9 s82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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/ x, A( V/ o  R( w2 Z$ X1 X3 A2 s1 `85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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! _" Y9 O! P! |5 J2 U3 ~) ]1 o9 h88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

  f7 k8 U; ]9 f. X1 X( u' J89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

" f+ p7 H9 x1 W3 X0 d90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi

" _3 [7 i% @& o8 V93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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* B! U7 b  X6 \1 a  }; @' r95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

& Y  Y: e, O8 p8 U3 N96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

9 X4 m( X8 s0 Y) d: k7 `97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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& Q" N) p7 G; y: x, S. D9 ]. o; ]98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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5 N' s) ?0 ?; [$ {- ]3 {8 v9 G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

1 u" U/ J1 ^# M. F9 [3 ?105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

) t& U5 N- y7 I8 W106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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  t$ \. ?+ u1 u! ~' E! i& c9 L107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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$ M2 r! u/ X7 E' ]109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

+ `3 @3 D+ i# W/ a* u/ D110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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) b) Z& r- B  `" Z111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

; g: y' n7 A; w; k% h- z113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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1 y6 V/ Z0 |. v8 x  O/ E( T114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

7 \0 f9 d* }8 Y; z  h115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

' Z2 r' [* j( p0 d) x2 l; \116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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# |% V) r5 h- s( D. b# |, Q120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

; f8 \& K  B( i' R6 e2 _& ?: \122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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8 ~/ i  w5 V7 I9 M1 w124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl


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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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- C+ D2 Z5 u' t9 I& E& b3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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/ ^/ @2 c7 G" g( f* }4 y4 R4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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3 D9 u! V1 t/ t6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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+ z2 D+ ]9 y3 h" X7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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( I6 I- j- M+ _8 `( i2 k2 }" n9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......



$ v: O, s& c% Z* v8 m10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：


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& r/ C  g# L) F: u15.拌匀、装盘：


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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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; n( a1 Q9 l" B* \! s( Y' }* s17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

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嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来