【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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" t  `- K0 P1 J! K" P# s                                  美食电梯：
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


, g/ S: ?. X) h$ p  C( `  W: q4 |; v" c1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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! A- M5 J. o: e' H3 @5 \2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

# {" f" z+ p$ T( {* N4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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- w) K3 P1 v, N, e8 S) w" R( g6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

( t0 y7 e, _+ G- V1 \7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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' Q2 ^( Q6 v2 o7 m4 F$ x- C10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球

12. 苦瓜酿 —— 网球

5 T' w7 y+ _7 l- Z: \( w/ U' `13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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* o, a: R( X/ d6 ]  r" |16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

/ N' {% c, v& z: E17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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5 h% N7 [! n/ Y% [. V2 Q9 m# s" b21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: c' x( w! r$ }, }2 k& k3 ]22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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2 r" P5 S6 m1 r8 N  h9 E2 `25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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% p% e2 X  |9 c+ a2 v' r: L26. 改良版玉带千张——happysongsong
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- p, D, ^( L( G5 d5 A2 }  q27. 清炖猪脚汤——happysongsong

; H  L6 S9 d% n, p28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

$ U; o! q& x% a* Y  n2 Y& H) p  L29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

8 X# `/ T" k5 G* g30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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; G% q5 m8 _' C& w' `, l5 j, R31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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; m" `- \% M- G6 d+ {# d0 A35. 菠萝焖鱼腩——网球

( k5 w: }2 J' }1 F6 e* x36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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5 A# S) C& ~% o* Q! c! Z1 k" l% C42. 茶叶蛋——Happysongsong
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' @3 k: r' s$ D* t43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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* O8 e2 o( V* K# P48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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8 L. U' k. V3 U" {- h$ B5 ~49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong

: ~9 m. ^. Y% j0 u9 Q2 y& F54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

1 u$ y. r$ y# d& Y) x6 H* N1 I56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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3 v. e0 z' A3 H% \+ `2 |58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

- e( I! r1 J* @8 ^1 w! E; w1 g  {! x60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

( D0 ]  u) m# T# N! R61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

/ `* H$ P. }0 [; X63. 酱鸭——Jane_xyp

$ @+ w# Q& m/ p3 y3 Y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

2 u' J0 G5 \4 l0 ^65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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8 r3 J/ |' L3 g/ o1 ^66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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/ b  A) Y8 }$ h! c( ]7 J67. 糖醋排骨——xxiuzi
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% A9 @7 ]8 Q" p- D- ]; X9 L2 @68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

9 q; a+ f( A' D2 }% i! m2 p/ s70. 五彩鸡丁——lily_zl

9 j0 ]- j' u3 u: ~% v0 {* y71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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) S$ i/ L  {, W; m- z5 ~' ]2 U7 D73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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4 M0 o9 d4 Z: Z4 o; y! H3 l. V  U% z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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3 G' G. T. y, A75. 川式回锅肉——lily_zl

76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

) l! @1 h) M: |+ S  X79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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: D& R  H. Q: z2 l6 a$ W82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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; p* h# g! c; Y2 k, P9 i84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
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4 w  U5 b) Z+ E, A87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

& N: `6 g" c% Q) C# N/ |; \4 L90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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  f  z- U* t) ?0 n# k% f% ~( F92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

$ ^+ \. N. ]% N; i5 R6 M8 M94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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# l9 o/ G) F+ ^% X- n96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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! o/ A4 Y! n5 v- ?- b& S98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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3 p- e7 G6 w3 B5 R* r) k102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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: K5 Q) P1 l: a6 R104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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, w2 j6 k' `! N. A2 n106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

* [6 G! c  O! k) w% o% X, M5 s107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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( D% ~3 u  M' P8 a108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

. f" w( l& A+ h! R! M+ e# W; l110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

1 e4 C# [* J5 C3 y112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

* t) C. ]9 h/ a6 g113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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( K3 R6 d8 i: y( z* u) ?5 Y/ L114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

+ |- f# e& @6 }3 X$ R7 ^% r8 b6 r116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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' q3 F( j7 q/ A117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

) m9 K. S0 K  X& y118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

/ I5 J- `9 f- d" I5 M) I124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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$ y, }! C  E$ ^' f: k/ f5 K2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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. F. t- i4 ?) O# V+ W  t8 u6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）



: q) B+ \  S) P& I7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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# M3 Y  {: i) C4 @3 T, h9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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: ?' d) |% g. Z10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）

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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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' I) f) a' }' [" n13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
+ ?0 F/ y( H# `" u9 {1 G/ U1 H     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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15.拌匀、装盘：

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
- L) S0 k$ g# i. ?# U/ n正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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; W( i4 d! ], J& G嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来