杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3811514|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + t- @$ d+ G' [0 {" y

+ v) e5 z3 g* N! @6 l- D敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
7 o0 W( V: h; _& }$ G
( r- ?9 h8 Z( b6 `7 i2 M                                  美食电梯:1 ~& H/ V& l. g( A) d' b  _

6 c$ C! h/ {) \: z. |
+ v, M" G4 d, f% ^; b4 F. m% g- h4 P8 d$ t+ l1 p& c
# p: b+ s; f# k8 q4 @+ F
! `' v& N$ m$ m% [8 ~+ {
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!). u- T, N! ~1 `3 f
- S: c" P' h1 p1 R5 Y5 ]- B( u+ d

9 a8 I% \3 @1 X& m! u. x2 l1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ O5 u6 [9 F# _

7 o' H) K: h9 Q( d2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ ]) |4 s- c! U5 r9 ~4 h. p
4 B" z$ m, L: |$ Z# {4 p3 ]3.  海天黄鱼 —— xxiuzi5 U: ~8 a9 @+ {, y, L
) ~! h& {; z* K" ~- u: h0 S- `
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
+ `( `2 ~* l" `# G1 b) U1 D6 E
- P5 c' W2 i; C/ X$ l" @5.  酱牛肉 —— xxiuzi
! z- n& G7 S" ], Q% f

  t: {& B8 P5 {" ?. O7 `$ Q6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
1 m8 s# o2 s9 ~+ z/ K" t
4 v, K, Y7 C0 w7 _7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
8 L0 H& J! `# w0 ~: Y
! D7 ~; n- E8 I, N
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK& ^. Z* b" Q* m8 p& T4 ~
5 b: H0 T) r" J
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 N) V3 s. U4 h6 v' E( n& W

, @) v0 t) t7 W( r* D: ?5 `10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
8 ^* O; [* m. v6 \/ E8 E) r' g" F% s0 _) l
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) D1 |" k2 R" X, y, G4 _  P( e: \9 I/ q
12. 苦瓜酿 —— 网球
: p! ^" G4 o3 r6 E& m
7 p9 E3 ?2 N3 A5 T' z9 J) D13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球8 r0 V. H+ a5 ?1 S9 J3 e9 y. @5 I& s
5 m$ p- m( q3 @- u' ?  o
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; d' g0 S+ H" W1 G5 ], B

; s& f, D3 _: ?! Q" G, K0 x
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
9 a4 W+ N, z! Z  r, c
9 L5 {9 K8 J* ]
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' J, E1 L$ U3 h- ?6 n+ A4 w) X; m# x& }% W
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  A% H% s% q. V. n  L$ m4 Q, o; U2 X9 m+ d9 e: x  T  K' r+ m* i$ ?. T
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
3 h  s$ K% \& A4 E; D* ^2 A5 Q1 ^
& r: C: Q- O' j& P- N
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( ^0 u5 L) t' c! G" l+ c
9 n2 ]$ O; k: `$ h5 u( w
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ( D0 I2 R/ K+ n( I
8 L' v! V1 C' Z. X, z- Y
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

7 ^" w+ z2 Z3 A# i! [3 ]3 @1 Q. N9 T- A2 Q& |) x& H& L
22. 酸辣汤——咪咪龙9 i: |7 z8 P3 H, Q: ]& [2 ^

, [1 E" E4 _3 W7 x23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong' a$ \, Q1 V9 w3 ?

0 `0 b/ _5 Q  |) ]3 o24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
6 c: E" q  }: k( z, N2 H. V" w* d! T0 M/ d0 D- n6 E" x3 h( q; d
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 R/ Z, R4 G- L8 o  e% Q# `
! W  d' Y# H/ P
26. 改良版玉带千张——happysongsong
( O, N0 P: ?( T( n: Q7 Q& Q* S. M* \
3 \* P, I/ W+ E# h  P# l( l27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 ^$ u( Z6 S7 U( e, q  L+ p% E/ W6 m, g9 l
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# r# M1 U( ~+ H  r9 E$ C7 @# O, K$ Y
' C( w5 W9 y" d1 s5 g
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 ^& m2 C% J4 F# N  Q8 n

8 M+ M8 R/ H# @: p30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ E& h' K) e* N- q9 U5 N, t0 |2 P9 N
- {% f9 J, a0 j. T2 B
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
3 ]) {9 l, F, h' e: X
1 e: U+ C8 B4 x6 E3 Q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 _7 {8 }/ z3 ?6 B  n* b  q
6 B  ~' D- @# o0 s. i& ~& s
33. 香炸芋丝裹肉末——网球# _) f2 l4 B$ T  ~' S, \
! {; {8 [' J3 }' k! m
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 |* z% ^% K3 p8 R9 o- I, X
  F8 F/ e; k" y! @. X- }35. 菠萝焖鱼腩——网球, |  i  b, k( g6 j: P/ W4 ~
# @. x% \9 k( J/ u8 k; y9 j
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
+ K% s# ]" A- x8 O3 H7 C0 V7 H8 o8 t% v9 a$ I+ ~) M3 m7 h! C* Z" n
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 G5 N/ ?6 p: C+ o& C3 R# O9 ~

" I9 D5 G4 Z/ \* ~, s# _38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
( b7 h# U0 }5 _( m/ A& C6 x) i
1 ]- c; x: \8 X0 [+ t$ L- h39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 i8 |* Z: \" i, E( {1 `9 `
! J" M$ m5 F& C7 g40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# x0 j2 C) B' l' g- @) }
1 v- L/ a4 A9 C3 U. f: o% U; X41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ W- E+ H& C2 D/ |: H2 r) Z# i
9 y' Y) h3 l! g2 h) L0 H42. 茶叶蛋——Happysongsong" ]) ]9 Q3 i1 P" [* x# l& n  E) X! [
" ]5 b. T- P" P. {- }
43. 佛手京白——网球. w  f; A2 i6 Z

; m: W4 J! m2 D$ r2 H8 ~. M44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球! i, t! o- p3 {; S0 O; R" l
( f% }) H2 o* T0 g( Z
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ u1 ~2 r7 \& @  u# V% S% R% R3 \$ ]  R1 |
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
( x# P& c  }; J! E5 T5 K  E) T% y, @
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 |# _$ u" M; X" E0 |0 ~/ y- S) o0 Z- K; y9 Z6 R) n( ~
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 s4 f9 h3 }  v& k. Q, C; }& [  r5 _5 B* ]/ |- l4 b$ v
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& L- F- {( }) p
! |8 k" k/ T. S  w
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504134 z2 z" U) X9 f% g! V( o9 h& N

6 h/ {( `# N; B$ f51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球* J3 j3 X, z/ P# V

) @3 Q  |* H8 M4 T52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
4 I! r9 j9 f, U3 ^+ @0 k4 `; Q; \" I
  V; _8 |0 Y0 D9 _/ Z: T& I53. 麻婆豆腐——Happysongsong. ^  _$ b" w: @0 ^% p* \1 l  V
( c; {/ Z8 Q: D$ Y+ M
54. 干煸豆角——Happysongsong# _) T# a1 u: E
" ^0 c( |" }$ ]& A2 q) y* I, I
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong7 g2 z2 I. @2 h: y7 U& L2 `
* ~! [8 ]- l/ X0 B  p7 }9 I5 A8 s
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 B+ K9 l  m$ E5 x% _5 G* m: {4 T: J4 O8 p7 t! u3 r
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
& Q! P) ^+ P" n7 h' B. u% l% t; m; V2 i. S4 o1 N* l9 H
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 V+ c0 V9 h, L( {( i2 i0 D  \  B# ?* Q! C/ k6 b
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) X9 Q$ S' P: z& H% B
$ n1 \' {( g/ |3 v% A5 a& F60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 h' l- h4 S7 u: F' O# T. V4 Y. A/ D( s: \# a) i
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' `/ T% [% J) w/ _# G$ M; [! ]9 a1 I) m8 T+ l
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
6 H9 [1 V. g3 O0 f8 M: Z
! x4 F) Q5 Y; u1 H$ x& k63. 酱鸭——Jane_xyp" x7 k; t' h+ a+ j2 |
" B8 }1 V, X6 X
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 k% j% U& d5 S+ A& V$ p
% D, u. n) o" Q% c" k
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球) N( S+ r7 r( H0 k; Q3 s* ?! Z: i

% u1 x- ]% x6 u0 x  }66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
  _+ }# K' f# X4 G4 G
: f$ N7 ]7 |' p/ Q( T) Y67. 糖醋排骨——xxiuzi+ w, x0 Q6 S/ l4 J3 _4 _
. y6 {, u3 {4 \$ b
68. 凉拌椰菜——网球+ U3 S, Z5 s% u8 J2 s3 F: X/ _# ?

+ [; t3 w! j# U( b* e: f0 a69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  V7 P% K, r+ @4 `( ^0 Q: w& a
9 D" `5 g, |% u3 E$ o% \) c: R
70. 五彩鸡丁——lily_zl" @4 ?  I. H4 F/ k

- S: U' s9 R! h$ E) i0 i4 Y+ K71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
! Y, {0 T8 c2 {/ V+ V- T8 f6 v# m' n3 X5 a' N
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球3 x8 r  d9 p) _& D, i! C
' a  p% e1 l6 O
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: F: P. @9 ?# d5 M1 D' G
3 |7 O7 Y! R* Y# b* S3 a) }; [8 j74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) F! {& T; k! }* `% s" A  o/ ?
+ h5 s" n; F* _# [+ k
75. 川式回锅肉——lily_zl
$ ?! q# {2 I3 ~8 w' D' E* J' P) f; A1 }4 W
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
: X$ Q7 z. @0 L, s3 O, X9 O
6 M8 V6 ^2 }, A' P77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
% l& D0 U- M  Y  Q2 l5 T5 x. C8 G2 v* ]0 x
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ U$ B+ W% `! [: R6 Y- ^8 |7 a' d$ Q/ Q1 C8 X8 a
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% S' X. D. K9 q! V
# M# C9 K* g4 d8 I: D: c. Z
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; x  z$ o. w6 w7 d, S1 l. I. a. n: F0 O3 Y6 h
81. 糯米藕——遁世的野草
+ Q, Q$ O/ x5 X* a1 ^5 p9 N* }5 Q8 \' k3 G+ i( E3 N
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* Z! u9 z. F% B  u1 e8 O& z* i+ d$ [: t2 h: Y
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) h  M: a4 q* G- ~
( v: I+ B5 l; k/ l, G: L
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球/ e0 L8 b& x+ a$ C! F) e

4 {$ a4 g# Y& t# u85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球4 u$ E  W9 [3 z7 t+ ~+ H  {' W. o( }7 s
0 o- O+ i8 g8 X% R  u
86. 芙蓉乱——vichida
$ K6 d" Y3 t8 ]# F3 P5 P! ?2 Y  Y) Y6 T
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! P) Z& T, T5 G

" V9 e( w" D- a  g88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
' U" [2 R6 m0 H
& Q5 R0 `7 w3 d- v' a( N89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球3 b4 y& J  ?! m: Q6 s* l: t. T% c

/ {9 u, Z0 N3 }( J# S. E3 p90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: m( |4 S) B3 R0 X: y
7 z5 g! Z3 |, r( R. S3 J91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# E8 h- i2 ?) q- N4 c& d0 k, t

0 W; v; K2 g/ M+ n92.芙蓉醉——xxiuzi
# x  w2 v* g& k/ `
7 G: h7 K9 F- @0 C6 w3 `93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
1 {. z! t# P% r+ P. M- q) J3 Y7 ~+ K% m5 ]8 l9 F
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 D3 T0 S# c2 ^! [, A" l1 D2 w

- Q+ z4 i- @* e, a0 M% g9 v4 ^95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; I3 t1 D4 g% P1 P/ G8 w

3 q5 e. _" L6 [$ Q; B0 B96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球2 ~$ W! i. L7 ]! j4 }, Z

6 P9 ~, O* e) M+ v97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
& \4 w$ ]6 d) G! I+ \
* f& j/ ^6 M$ O0 A98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球1 I( f+ o8 D! q* e, W
- Y. M, h4 B/ p5 h, r. l' ?( ]
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
6 M; Z2 n+ B! }7 V+ ^# k1 Z+ H0 b9 M- _3 b
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球' Q% P2 ]" j" r( n7 |# c

, [' S( w5 Z- x! H. }101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
+ q5 X# ~) E* F, q& j# A. C
; v7 L4 [0 `4 ~5 N6 C
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
( ~) [7 C1 E. e4 F' r4 s
7 b+ [2 }* }$ f1 U/ q/ m103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球- X; Z3 K& n& C* E6 P1 B9 `
/ `" o, V$ C) i3 O+ ^3 N6 c* S
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' v3 N% I% H5 ]; [% `! X/ J; f; I( V' p+ r
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 T0 @, I) n: f: |' T) q5 J/ ?

! o+ w; c2 W( u; m6 J: v106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi1 X7 U+ F! l: u/ s9 k
4 N( t9 J6 F9 }$ Z5 o
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 S) F" q3 \, l0 h% ~# v1 B
3 J/ K5 r. k1 w/ Q( A" `) _) t, r108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 d9 H6 a1 _( J/ M6 \1 Z

  ^# v0 Y/ x: u) F109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球! ]! S' a( D+ t/ u6 ]5 d/ k
9 u9 v0 x$ B8 k- X: {! K3 O# a: D
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl& s! _* V* T: D, G, P

2 q8 p7 N( k% K0 {111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 ]9 N3 O. u7 t! e/ m+ B! O8 G; n0 v9 Q. j% y2 y/ Q8 \
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
+ }4 Y& b* Y( {, f0 u* \  ]2 n$ w- c0 Y$ j8 c/ ?
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 m3 [3 Z. \, r1 c
% g& d8 I/ m/ G1 v  e114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
4 W/ {9 ~8 |( R% ^

2 @" }: Z% @5 q! [# f3 @& d115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* f5 \7 h: s0 o" s9 `; z! l $ z# ^! K4 d4 t* X7 V( M
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球' G+ Y, b) }# O* I* l$ z' V
0 C9 C" Y0 R6 w' F, w/ N
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
4 `* {1 @6 y0 K3 @

8 K+ `8 H" O  ]( U# l& i$ U118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球/ _8 e0 p1 t! [: W0 b

* i4 y5 Q; L& u/ X: ^1 j0 f" ]0 s& y3 `
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" Y- U/ ]2 a4 S3 T0 J  [$ H4 @

' Y, k+ d! H6 u2 X* [, y. R
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
! v* \) x" g$ Y0 @* v9 t7 v2 `& M8 J- \. W. t
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 j& M) I1 v) }2 b0 E
6 n$ ]; x, a  c5 d3 [+ H3 X! y0 a
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
' o3 A# c3 s1 _& y& f% P% v
: W; R& D# s. C2 P! j* Q123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
' M2 E9 z- K( v+ u' d( V
/ _& o6 l( w% o% S$ h9 ?124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
- I* A# M( K4 s2 E4 L

; j- m2 Q. G0 f& ]- t3 Y  X
' o4 ^0 p; W. {: C  c& l# [

; U/ V+ |6 e! X

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # Q3 r8 X+ c5 j

3 \) W' Y! B* R天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
2 K  P' M. m3 A7 x4 \  g5 Q4 V! F, g. E
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): P. |$ ]' |4 f" i% i

  k8 A- E- y" L2 ]  m# D& f. @
6 Z, W9 j6 Y# |8 T* T! U3 A! S0 ?; T/ @0 d$ F9 }) O" p( v
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。- L/ s( e) W! s" H+ z. o( V5 C% p
) x/ x* ^. b4 Y# |3 q0 e

$ U2 K" ^+ f8 S3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% q7 o) ]" x% X0 e' N! k% @* D4 Y0 d2 i2 ^
  j# d3 f7 ?9 F- W7 m0 ?
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴0 ]; J. O. k5 `6 \1 S: v/ c

+ e7 `2 ?' H( J; h$ P: a( H' [) q; w; `( }2 M; S% |6 U
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
! N& d' u' d7 L: ^' h

- X( I/ n1 t; i3 j: G9 G( a& r! [2 @# \

. w7 p+ M  x/ S8 N+ }. B" b7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
1 H7 j* q( @, a7 z8 _& x( A! r! A8 `- h, {1 ]
2 N, Z0 V1 V5 s  T3 z+ |) @5 K
% ]9 L7 X' T$ y. Z7 Y! g
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* x" g) O: L* s! n' P8 S1 ~
/ e! S' M. }2 _8 L& A* }" K* I

3 |) L, ]& l/ t* U  q. Q; k9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
  ?9 |: o+ i$ u3 U# r" k1 J* T1 @; \6 j6 U: k9 s( Y

5 ]1 V  A# Z* f; g" b$ G6 i
+ f  T$ |8 n. m8 Y, p1 z( s10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
# Y- m+ H7 _" Y4 k( g. [  t3 g7 t; R. f2 n7 O# D$ u
6 ]7 e/ w2 _/ G, d2 o9 g
$ c: U. f$ Y1 P0 t2 r* p
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
4 L% k9 l2 N( I3 ~4 A! [8 j7 a6 v; V$ ~* U

9 ?9 p: I$ r1 |6 @9 w" A7 S+ Y7 Z

. q' D- h) f0 [9 R1 b" ?; }0 `13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
/ b& @3 E. h7 S7 Y( \8 u: m' j9 W) N6 F8 s' f: h8 x: N
- @+ O$ {9 i; W9 A  b, _
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......- X& d( s4 R$ j
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
0 ?3 n  x6 \: f0 L/ `, |' L

! N4 |7 d8 d# f+ j# g
7 ]; i$ `: a; ]7 a# A: o
" r" P/ m" q. V4 l2 ~6 s/ `0 s/ E2 Y3 e

% |# B3 S* O) \- D( n* k
. E. j1 k0 R5 ?7 O: Q; W3 g- t15.拌匀、装盘:
, U4 D, y: Q. `. F# _( [; g
7 ~% ~7 `' _% {9 h
+ }0 }* |" {! {9 i

5 Z  x6 K' s) x6 v16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
# a% U, K# t( m
1 {( A& n. C" j* z1 d- N- x
2 Y/ k5 @1 k8 o1 \
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?* P6 d2 {/ z3 r+ _5 p
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
, C3 Z  I8 N  }$ c( U# t4 T6 i0 o6 ^% v
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-8-26 17:05 , Processed in 0.069003 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表