本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 $ T9 [" K/ q6 M% g) y7 S; z$ X
: O6 u' K4 p# r' l" U) j网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
. {2 [5 d# p5 S: o j! h% A, X* R; B# a$ O% L+ P
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 ) z- s4 x7 X3 C6 C) K/ K
* K& s6 H) o K: o
& e( U% k) x1 y+ x6 q4 ^9 c2 \$ l4 k2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
u" K+ [; {2 U) r$ c2 v2 R
) S$ w0 s5 X8 N+ D$ G% O. u ( P2 |' m/ b. F) |/ W$ I9 }
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
# G/ B. _0 }3 ~' c: [" e% S2 K0 g b3 ?
 1 y. L5 r* a' s! v: P
" T1 \7 H! n. {7 I% F
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象8 I* j* s5 [' R
+ O& a5 J: S; W5 R F( I$ ~ |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主