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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* t0 _, P% m* r8 |6 X; v2 R5 x
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选料: 4 |1 W T1 X. i2 F" t; r
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
6 z0 j) F$ }. `0 o9 H, \ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。. p5 B! }) V) ~: j
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:' \ g4 A2 E; m: x# f' ^
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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6 m% l2 z6 h2 X5 A$ u 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角; F4 u5 c& ?- L& c# J* `" q- {( e
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 i& V' c- ^ S% X 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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