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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 g8 H# f( ] l9 i3 h
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# O7 B. z' ^/ Z
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( R' X1 {8 j6 n3 Y# C$ r选料:
! J2 }4 N4 c, o3 l 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.( s) q5 C5 _1 m4 H" ~
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 Q1 F) B- o- t. H, h9 ~/ ]7 C 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:& ?7 x7 N3 G8 M/ A9 E \
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;1 y) l4 f2 ^+ ^' t. b2 M2 @6 @" z- \
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 I, m% R O9 w
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜: ^, F: y& @+ R- M" `+ x) S8 q. G7 n
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 @: r* B1 ]/ r$ y& d& L$ d7 q
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