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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 . T/ W- @5 R! T) h; J4 i) n: c
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)' a( {7 |7 }5 k- v; C2 v8 C4 i* R
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选料: ! a! ^$ \5 W1 O Q4 D j2 M
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.9 {; Q& y, g8 Q/ [ [' c) ^$ |
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。$ I- {& ~; J' ^4 f5 A* z$ |
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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! `* I. U+ V4 j方法:
* s9 W: h! F$ d# _$ P% f 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;5 C$ R# v1 m9 ^; r; ^
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;9 S) i" u+ W" T- g; [1 ~4 E
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜 N( b& R3 B( X) B
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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