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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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1 g$ B0 p* e* l& _选料:
& t" _/ v, } M" M, Y" _5 k: i 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
7 G, ?# Q' |/ Y5 _* n9 k 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。" j* s: W5 I6 e" ]+ g/ K
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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( {2 B- N8 U# D8 Y" V方法:
; w# X- L0 z1 ^' G# {3 N& \ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 t# {5 m& l; D* ?
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;7 ^) M$ i1 D6 \2 L, F- l7 P
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) Y2 U/ F4 ]4 N( _* `# b% U9 s
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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