【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 u/ z" \- \$ }& K3 Z( F( V仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

$ |8 _3 N$ O! V+ s+ m+ d, `材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2 G4 b+ L/ d4 p" l2 l" r4 a1 V2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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% O" m% z" v4 `' f6 `9 u/ |. l7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



: K! K- {4 k) B$ T    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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3 p) [% G( M; x* n+ K0 X1 z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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% u8 G) {5 h0 L- I8 o10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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6 b( ]8 a, K* Q    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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0 ?$ g2 b2 F1 V12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

( t1 S) q0 ?9 _" I先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ t) s+ X, d% I) w9 w8 ^8 Q醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# V* P+ L/ l+ t0 m) E  K6 v先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

7 u( s( u3 Z- ?" p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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7 t0 M+ m) l! s$ [) R" M1 u9 j豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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# c8 @. c3 {. c5 B" X5 \0 f腌制中

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: ]1 m7 x, }2 K  A8 O( A蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; N8 j) C1 C/ y/ i* [有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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8 f0 i# w5 C& e! J- \. y豉蒸排骨

8 S) u* E+ H! k7 c真幸福，有老妈烧菜给你吃！
: ^: I' s! K6 x# {$ \好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}