【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 s$ S: r; @  p5 z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

5 [4 w  ~9 Q9 p  q1 B材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

  T# k: B$ w: R: H* k2 |做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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# X6 R2 P9 g) x; r8 t9 g    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5 ~' N: |# s. Y9 Z9 I  g5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

& E2 w2 e- l7 y% H: T" C6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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% A8 K! U6 W; q4 L+ z; c+ N2 f    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。






10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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* I! r7 f- h; h# d4 b/ O  l7 @    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! O- E1 R$ [( }& R$ t$ m* u12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 c9 h+ M/ c' P真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, @  T! C' |3 z5 Y* Y' E; O6 v2 m8 c
; Y; w) k7 M$ O3 i5 V先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( R% Y1 h7 j$ ?4 `+ X# e: X& d/ u醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 |1 f9 K; H# B* j, c+ k醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

+ K" Z0 V0 _& Q7 t& V1 A/ s, X) }
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

* d  Z" v9 n% T! S" a; p' i* n豉蒸排骨

! u  p2 t: ^# w% F: F7 P: m; U很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

* f4 H$ x- I- ?" H. K腌制中
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蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
6 h5 N# F9 s! G* X8 \  l! t4 ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

- W' Q9 c/ W8 _: V5 Q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 L4 C# G" g- g( z: r好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}