醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

  t% a- U- B3 Q7 D藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
) _4 b9 n; _4 H9 R) F* }+ w) \% ~高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
) Y2 Z; f: ?7 l. V( Y* q糖粉  255公克
  N* r( }9 _: _. e# \4 Q$ H4 p泡打粉  5公克
+ Y8 k& ~9 {) @9 p( A全蛋  350公克
5 n% S8 m/ K! f. S, N3 s* {糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
/ n$ x' b/ n& }% o+ @5 \胚芽  150公克
. W2 z6 z! p" w) a, R蘭姆酒  40公克
, D' c0 o  Q2 k4 G0 ?- V7 e2 T0 `1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

) p: c8 v, W" x) z2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) a0 P/ S! m1 i: G7 C. p) G
' m; |. H. T3 X7 s2 \3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
: X" R+ l- x3 U" X  w/ ^+ D
9 q2 k- u3 G, g$ j  T# e1 ]  M4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. Y; N! P" z, }/ \2 z
3 @( o/ @$ N0 k" S- H& F5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

9 O0 ^6 @6 p$ d! F5 S$ e" D6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
5 P; t1 H( B' h, m8 ?
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}