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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)4 y/ d! a3 r9 W/ g
3 }" p# p. Y2 A; Y! |: o装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 b& T' l \4 c2 \& b1 f8 \做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* f- J$ \3 T4 t0 p! f- U 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;: P) U" B/ U# z: N" G3 k. h
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;8 F) R# }; G8 q, d' L q; [
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 m1 L) X$ ?: Q: @3 D5 B- W 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 W! s2 X- r& y5 v z
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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