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偶也凑个芝士蛋糕
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' V: z8 p' N4 n$ P, _" }材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)7 m; }4 Q2 c1 r1 F( A! z
+ L3 j& V# @. C7 d装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' t9 W4 b# N; P" S; n
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 h% u( I9 K/ O% o: N8 Z; G做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;# W4 a, L- q7 h4 o3 N) }
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;& a# _, J' d6 ]) V# T
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
* H5 T( _' j4 x" h0 } 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
( X0 S% c: D! e& I2 T 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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/ S. [+ H; B1 N8 v: ~" \1 P) \ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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