【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
, ^" s) ~3 N: ^5 oxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

  l' N1 H" \) @* {3 Y/ D- t材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
% B1 L0 y. b% {( _# u焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
! \" L- W# \6 \7 }做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3 ?1 E6 b- ~9 i+ O3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
# u5 R9 l, Q* z* Z' T# G/ ^4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
. s" N- _$ ?+ V2 Q5 s! f3 e+ f6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
; d: {" Q$ K4 c8 u; v  uxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

8 f2 M- d2 T- l4 G$ L2 ~! H
! b) T' m+ h; C& [4 Q: \4 L累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
6 \. [* d% T' Y6 lxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

- }6 U# u8 F( N, R2 |$ a6 H0 W
/ q5 ^( |3 z. \* u6 t6 m哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 `+ E/ n9 v  G+ k+ q0 n2 B

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

- \1 e) U* N" j# c$ _7 e今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

2 q. e0 i; I8 P2 A) [- k  h       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
2 M/ H" c6 q  X% m5 J1 Q
5 y5 Z5 F4 J8 Q% @! B/ J    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

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  G% l% J4 x! c, D* A4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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9 @/ O( W) s, L/ A; L
# v( ^- J# o- R
2 q4 t0 ~$ h9 D' |& G& \5 c. h/ F5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


8 m3 E6 v+ ?* N1 J9 b* O3 g% R9 [; W袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

538#xxiuzi


/ H4 u5 ], m; `$ R4 _) @看得偶肚子都饿了。